Relatório anual de avaliação
Código
do
Curso: 6784
Diário da República: Despacho
n.º 13844/2011 de 14/10
Acreditação:
Regime de funcionamento: Pós Laboral
Grau: Mestre
No seguimento da análise do processo de avaliação/acreditação de ciclo
de estudos em funcionamento em epígrafe, informamos que o Conselho de
Administração da A3ES decidiu acreditar o ciclo de estudos em
epígrafe.
Mais
informações aqui...
Objectivos:
O
mestrado em
Tecnologia Alimentar
pretende reforçar, integrar e alargar os conhecimentos dos técnicos das
áreas alimentar e nutricional, atendendo à política e às exigências da
alimentação/nutrição/saúde, ao longo de toda a cadeia alimentar a nível
europeu e mundial. O ciclo de estudos em Tecnologia Alimentar está
orientado de forma a permitir a aquisição e
aprofundamento das seguintes competências profissionais: controlo da
produção primária; controlo da qualidade e da segurança de processos e
produtos alimentares; controlo de efluentes e resíduos de origem
alimentar, transformação e distribuição de produtos alimentares ou das
suas matérias-primas; análise de alimentos; implementação de sistemas
de segurança alimentar; consultoria técnica e legal; prevenção e
controlo de riscos na cadeia alimentar; identificação de factores que
influenciam as características nutricionais dos alimentos; intervenção
em áreas de gestão de empresas alimentares; formação na área alimentar.
Organização:
O
mestrado em Tecnologia Alimentar surge para dar resposta a
estes desafios através de uma abordagem multidisciplinar que abrange as
áreas científicas de Ciências Biológicas, Ciências Químicas, Ciência e
Tecnologia Alimentar, Produção Agrícola, Produção Animal e Ciências
Veterinárias e Gestão e Marketing.
O curso está organizado de acordo com o processo de Bolonha, em 2 anos
curriculares. O 2° ano destina-se à elaboração de um projecto, à
realização de um estágio profissionalizante e à elaboração e discussão
da tese de mestrado.
Diplomas:
O
1°ano curricular consiste num curso
de especialização com 60 créditos ECTS (European Transfer Credit
System) e
confere um diploma*; a obtenção de 120 ECTS, referentes
ao
curso de especialização (60 ECTS) e à dissertação (60 ECTS), confere o
grau de
mestre em Tecnologia Alimentar.
*
- Diploma denominado "Curso de
Mestrado" - este Diploma não
corresponde ao grau de Mestre mas sim à conclusão das unidades
curriculares.
