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Boas práticas para a recolha de amostras testemunha na restauração Responsável: Professora
Coordenadora Ana Neves Data de Realização: 22
de maio de 2013 Duração: 14h00 - 16h30 Data limite de
inscrição: 15 maio Inscrições: (ver condições em Cursos de
Curta Duração) Local: Laboratório
deMicrobiologia Número mínimo de participantes:
10 Número máximo de participantes:
15 Custo: Internos IPS 13,00 € (Com IVA incluído)
Externos IPS 25,00 € (Com IVA incluído) Mais valias para
participantes: No âmbito da
microbiologia alimentar, este curso destina-se à restauração e aos
responsáveis pela confecção de alimentos. Pretende-se assim dotar os
participantes dos conhecimentos fundamentais para a correta recolha de
amostras testemunha das refeições confeccionadas, por forma a dar
resposta a eventuais situações de doença de origem alimentar nos
consumidores.
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