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Curso de Aperfeiçoamento à Prova de Azeites Virgens

inform


Curso de Aperfeiçoamento à Prova de Azeites Virgens 

Colaboração: Associação de Agricultores Ribatejo (AAR)

Responsável: AAR ¿ Susana Sassetti

Datas de Realização: 17, 18 e 19 de setembro 2014

Horário: 14h30 - 17h30

Duração: 10h30

Data limite de inscrição:

Inscrições: (ver condições em Cursos de Curta Duração)

Local: Escola Superior de Educação de Santarém (Edifício dos Laboratórios, Laboratório de Química)

Número mínimo de participantes: 10

Número máximo de participantes: 15

Custo:

Internos IPS    65  € (Com IVA incluído)
Externos IPS   95 € (Com IVA incluído)

Folhetos, informações e outro material necessário: A fornecer

Programa do curso:

  • Aprofundar conhecimentos sobre a análise sensorial do azeite
  • Enumerar e detectar todas as sensações associadas ao olfacto e ao sabor na análise sensorial de um azeite (atributos e defeitos)
  • Saber analisar sensorialmente azeites de diferentes proveniências (diferentes DOPs, países, mercados¿)
  • Dotar os formandos de bases para a formação de um painel de avaliadores.

nota: A ESAS reserva-se o direito de não abrir o curso caso não se atinja o número mínimo de participantes.