Responsável: Maria
Gabriela de Oliveira Lima Basto de Lima
Datas de
Realização: 29 de abril 2015
Duração:
08h00
Data limite
de
inscrição:
Inscrições: (ficha
de inscrição; ver condições em Cursos de
Curta Duração)
Local: Escola
Superior Agrária de Santarém (Tecnologia Dos Produtos Hortofrutícolas ¿
laboratório de reologia)
Número
mínimo de participantes: 05
Número máximo de
participantes: 10
Custo:
Folhetos, informações e outro
material necessário: A fornecer
Programa do curso:
Conceitos
básicos de reologia.
Caracterização reológica de fluidos alimentares.
Viscosimetria. Determinação da viscosidade de fluidos alimentares.
Interpretação de resultados, aplicação da lei da potência
Público alvo e mais valias para
participantes:
Tecnólogos com formação na
área alimentar.
Aprendizagem de uma metodologia e interpretação de resultados em termos
de desenvolvimento de novos produtos e controlo de qualidade.
nota: A ESAS reserva-se o direito de não abrir o curso caso não se atinja o número mínimo de participantes.
