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CCD2018 - IV Curso de Fabrico de queijos frescos e iniciação ao fabrico de queijos curados
informação
Escola Superior Agrária
PO -
Aprendizagem ao longo da vida
Sistema de Garantia da Qualidade
Curso: IV
Curso de fabrico de queijos frescos e iniciação ao fabrico de queijos
curados Responsável: Conceição Tovar
Faro Data de Realização: 03 de
agosto - 09h30 - 12h00 | 13h30 - 16h00 Inscrição: Ficha de inscrição.
Ver condições na plataforma dos Cursos de Curta Duração Duração: 7,5 h Local: ESAS - Oficina
tecnológica dos queijos, ESAS Número mínimo e máximo de participantes:
10 e 15 Custo:
Internos IPS ou ex
alunos 25 € (Com IVA incluído)
Externos IPS 42 € (Com
IVA incluído) Folhetos e outra informação necessária:
a fornecer.
Resumo do programa do curso: 09h30 - Recepção formandos
Oficina Tecnológica do Leite - visita
às instalações
Pasteurização e arrefecimento do leite
Adição de coalho
Aula teórica (duração 01h30)
Corte da coalhada
Dessoramento
Encinchamento
16h00 - Prova de queijos
curados e vinhos da ESAS
Publico alvo e mais valias para os
participantes:
Os formandos adquirem os conhecimentos teóricos e práticos necessários
ao fabrico de queijo fresco de modo a que possam ficar aptos a fabricar
por si mesmo
Nota:
A ESAS reserva-se o direito de não abrir o curso caso não se atinja o
número mínimo de participantes.
