| 14:15 | Receção dos participantes |
| 14:30 | Sessão de Abertura António de Azevedo (Diretor da ESA - Escola Superior Agrária, IPSantarém) Maria Salomé Rafael (Presidente da Direção do NERSANT) |
| 15:00 | Apresentação do projeto
Agrio et Emulsio: New products development Gabriela Basto de Lima (ESA - Escola Superior Agrária, IPSantarém) |
| 15:15 | Resultados da linha Agrio Cristina Laranjeira (ESA - Escola Superior Agrária, IPSantarém) |
| 15:35 | Resultados da linha Emulsio Gabriela Basto de Lima (ESA - Escola Superior Agrária, IPSantarém) |
| Moderadora: Marília Henriques (Presidente do Conselho Técnico-Científico da Escola Superior Agrária, IPSantarém) |
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| 16:00 | Valorização de Concentrados
Proteicos - Soro Leite de Cabra e Sorelho de Ovelha Antónia Nobre Macedo (ESA - Escola Superior Agrária, IPBeja) |
| 16:30 | Valorização de Produtos
Vinagreiros Marco Alves (TagusValley) Helena Mira & Cristina Laranjeira (ESA - Escola Superior Agrária, IPSantarém) |
| 17:00 | Aplicações Gastronómicas -
Food Design e Food Pairing Manuela Guerra (ESHTE - Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril) |
| 17:30 | Degustação de Novos Produtos |
| 18:00 | Encerramento |
